1月3日下午，考察团一行顺利抵达新加坡。沿着酒店附近便捷的交通网络，我们走进了乌节路——一条拥有世界级商场和数不胜数的零售门店的繁华街道。考察团在乌节路BINARY西餐厅一边享用下午茶，一边感受新加坡繁荣的餐饮营商环境。

      当天晚上，新加坡中厨恊会、新加坡香港之友国际饮食恊会、新加坡厨师俱乐部、新加坡粤菜厨皇恊会四大行业协会在珍珠山花园酒家为考察团设下欢迎晚宴。晚宴气氛格外热闹，新加坡四大餐饮协会会长、代表以及考察团共40多人齐聚一堂，以美食会友，共聚餐饮情。

     新加坡有严格的食品加工相关法令，只有指定区域才可以从事食品加工业。私人食品工厂不到10间，非常稀缺。1月4日，考察团实地考察学习新加坡食品厂——醇鸿，通过深入加工生产线、负责人面对面交流，真正了解了新加坡食品生产的模式，同时也了解到目前新加坡餐饮与食品加工生产的合作联系。

醇鸿负责人为考察团讲解新加坡食品加工厂的模式

       新加坡拥有众多全球头部连锁餐饮集团，通过多品牌扩张的方式，让餐饮品牌足迹遍布全球。本次考察，考察团走访了同乐餐饮集团、莆田餐饮集团、珍宝餐饮集团旗下的门店，以及走进全球第一个上市面包集团——面包物语总部，通过美食品鉴、与米其林大师交流对话、座谈分享等多种方式，解密新加坡头部餐饮多品牌拓展的密码！

       除了先进的餐饮经营模式，新加坡在厨师培育上，也非常值得我们考察团学习！1月5日上午，考察团走进香阳环球厨师学院，就如何发掘人才、培育人才进行了有效的交流。

       At-Sunrice(香阳环球厨师学院)是一家位于新加坡的厨师学院，近年来与全球数百家酒店、餐饮、烘焙行业建立了集横向、纵深、拉网式“三位一体”的立体化全方位合作，为业内培养了大批的优秀人才，也因此被誉为“米其林厨师培育的摇篮”。

       除了打卡高端的餐饮品牌，本次考察之旅，考察团还深入了新加坡街头排队王大东虾面、黄亚细肉骨茶、米其林厨师宵夜圣地新山亚明小厨，还有成功申遗的小贩中心，带大家感受更丰富的新加坡餐饮文化，亲身体验新加坡的烟火气，了解新加坡立体、多维的饮食文化！

打卡米其林厨师宵夜圣地新山亚明小厨

     行程的最后一日，考察团一行在新加坡CBD大楼开展了一场交流座谈会，邀请了新加坡当地知名的投资专家、人资专家，为考察团讲解在新加坡开设餐饮企业的注意事项与投资模式，为考察团日后在新加坡开展餐饮投资建立了有价值的联系和合作基础。

       最后，考察团来到香港之友国际厨师会创会会长霍铭田师傅的自然酒家开展午餐，在轻松的交流中，结束五天的新加坡餐饮考察之旅！

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