6月26日，作为“2025世界中餐亚洲大赛”同期的重要活动——第十四届国际中餐发展论坛在香港中华厨艺学院举行。本届论坛以“创新驱动，合作共赢——推动中餐国际化新发展”为主题，汇聚了来自政府、行业协会、教育机构、知名餐饮企业、供应链企业及海内外中餐领袖，共同深入探讨中餐全球化进程中的机遇、挑战与未来方向。

世界中餐业联合会副会长、2025世界中餐亚洲大赛组织委员会主席武力在致辞中重申了联合会推动中餐全球发展的核心使命，强调创新与合作是破解当前发展瓶颈、实现中餐国际化新飞跃的关键驱动力。

香港贸易发展局业务发展副总监郑伟星在致辞中高度肯定了香港作为国际枢纽在促进中餐文化传播与产业合作中的独特价值，并对论坛的召开致以热烈祝贺。

中华厨艺学院院长、2025世界中餐亚洲大赛执行委员会主席叶汉鹏在讲话中则从人才培养与技艺传承的角度，阐述了学院在支撑中餐未来可持续发展中的责任与愿景。

世界中餐业联合会兼职副会长、世界中餐业联合会企业家分会主席、大董餐饮投资有限公司董事长董振祥结合餐饮实践，分享了中餐迈向高端化、艺术化及探索国际表达方式的创新路径。

中华厨艺学院前校长、三院校顾问、2025世界中餐亚洲大赛组织委员会副主席刘惠平聚焦教育传承与行业标准建设，剖析了中餐技艺现代化与人才培养所面临的挑战及应对策略。

美中餐饮业联合会主席、川菜产业分会执行主席、美国老四川董事长胡晓军作了主题演讲，分享了老四川集团的成功经验，提出“传统与创新融合”的理念。中餐是中华文化的重要载体，倡导加强国际协作，提升中餐全球竞争力。同时，培养新生代厨师，传承技艺精髓，让世界通过美食更深入了解中国。

第一场圆桌对话由亚洲餐饮厨艺协会会长、2025世界中餐亚洲大赛组织委员会副主席林和忠主持。邀请世界中餐业联合会兼职副会长、加拿大餐饮总会会长黄汝週，泰国北京总商会主席、中国侨联海外委员蔡荣庄，饮食著名作家、食评专家方晓岚，世界中餐业联合会特邀副会长、烟台欣和企业食品有限公司总经理姜军武，山西大同餐饮协会执行主席朱润礼围绕“中餐如何蜕变以突破发展瓶颈、走向世界”及“如何加强餐饮供应链服务全球中餐发展”两大核心议题展开深入探讨。讨论触及产品标准化与个性化的平衡、供应链效率与韧性的提升、地域特色菜品的全球化适应性，以及如何利用现代物流与科技赋能全球中餐厅等关键痛点，碰撞出诸多务实建议。

第二场圆桌对话继续由林和忠会长主持由世界中餐业联合会特邀副会长、世界中餐业联合会粤菜产业分会主席、广州烹饪协会会长梁日东，肯尼亚中餐协会会长冷永和，支云酒业集团有限公司董事长张炀，常州市烹饪餐饮行业协会执行会长符学平聚焦“如何提升中餐品牌的国际认知度与美誉度”和“中餐国际化发展的合作共赢之路”等话题，分享了在品牌建设、文化叙事、市场定位、跨界合作等方面的成功经验与见解，特别探讨了如何整合国际伙伴资源、优质食材供应商及资本力量共同构建中餐国际化生态圈，提升整体品牌形象与价值。

与会嘉宾一致认为，在全球化的新阶段，中餐发展必须坚持以创新为内核，在产品研发、技术应用、管理模式、文化传播等领域持续突破。同时，必须深化全方位合作，整合产业链上下游资源，联动海内外力量，构建开放共享的生态体系。唯有践行“创新驱动，合作共赢”的理念，方能有效应对挑战，把握机遇，实现中餐国际化高质量、可持续的新发展，让中华美食文化更好地香飘世界。

本次论坛由世界中餐业联合会主办，香港旅游发展局、李锦记酱料支持，世界中餐业联合会企业家分会承办，中华厨艺学院、亚洲餐饮厨艺协会、合诚有限公司协办。